大荔冬棗皮薄,核小,含糖量高,渣少,果肉多,營養(yǎng)極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸,是蘋果維生素C含量的70倍,梨的100倍,金絲小棗的20倍,有“活維生素丸之美譽。此外,冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效,有防癌之功效。營養(yǎng)價值為百果之冠,有百果王之稱。
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